2025.04.25

ホテル仕込みのご褒美おやつ「藤岡洋菓子店」

JR「南草津駅」西口から徒歩約7分の好立地に、2023年2月オープンした「藤岡洋菓子店」。県道沿いのマンションをぐるっと回り込んだ横手から入る「隠れ家感」満点の店構えにもかかわらず、午前中で売り切れるケーキも多い実力派人気パティスリーです。

毎日12～15種類の生ケーキと10種以上の焼き菓子が並ぶなか、定番の「プレジール・ショコラ」（600円）は、ひとつのケーキの中に多彩なチョコレートのおいしさを閉じ込めた一品。パリッと薄いチョコの層の下に、淡雪のようにとろけるクリーム、濃厚なチョコレートテリーヌ、ヘーゼルナッツがゴロゴロの土台が層になって、一口ごとに広がるさまざまな食感と風味にうっとりさせられます。

店主の藤岡英輝さんは、「ホテルニューオータニ大阪」で14年間にわたりパティシエとして勤めた経歴の持ち主。地元・滋賀で独立した後も、ニューオータニで徹底的にたたき込まれた「誰もが知るオーソドックスなお菓子を、素材にこだわり、突き詰めて作っていく」姿勢で、人を魅了するケーキを作り続けています。

チョコレートの多彩な表情が全開の「プレジール・ショコラ」も、実は「土台部分の出来で勝負が決まる」そう。焼き上げる時間によって食感が変わるため、サクサクとねっとりの一番良いバランスを引き出せるタイミングを見極めているといいます。

店頭に並ぶその他のケーキも、チーズケーキやショートケーキ、タルト、プリン、シュークリームなど、名前を聞くだけなら日常的なものばかり。でもそこに、ホテル仕込みの技術やこだわりが存分に注ぎ込まれて、〝ご褒美おやつ〟というコンセプトにふさわしい逸品に仕上がっています。

ざっくり心地良い食感の皮になめらかなクリームがたっぷり詰め込まれた「魂のシュークリーム」も、そんな「ありそうでどこにもない」おいしさで多くのファンを持つ人気品。フルーツも「その日の仕入れでいいものが手に入ったら急いでメニューに反映したり、理想の熟れ具合でなかったら延期したり。自分のお店だからこそできる舵取りも楽しんでいます」と藤岡さん。

家族の毎日にちょっと特別なうれしさをプラスしたいときや、がんばっている自分をねぎらいたくなったとき。さり気ないのに飛びきりのおいしさで、「ごほうび」な時間を約束してくれるケーキを探しに行ってみませんか。



注文が入ってからクリームを詰める「魂のシュークリーム」（450円）も人気


シンプルでかわいいファサード。全てのお菓子を製造する厨房は店の奥に


ケーキが端正に並ぶショーケース。早々に売り切れる日もあるので早めの来店がおすすめ


＜営業データ＞
住所／草津市野路町663-1ソレイユ豊Ⅱ
電話／077-599-1077
営業時間／10：00～17：30
定休日／火曜・水曜　※不定休あり（インスタグラムで告知）
駐車場／3台




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