2026.03.27

フワフワもっちりの長時間発酵ドーナツ「もちノ木」

JR南草津駅からロクハ公園方面へ車なら約10分、かがやき通り沿いに立つ商業施設「KAGAYAKI TERRACE」。
2024年夏、その1階にオープンしたのがドーナツ・パン・焼菓子のテイクアウト専門店「もちノ木」です。

看板のドーナツは通常7～8種類。「プレーン」（248円）、「ショコラ」（280円）など定番5種と、あんこやフルーツを使ったものなど季節限定の2～3種が並びます。
定番の「プレーン」のほか、人気なのが「しろもちドーナツ」（324円）。砂糖をまぶした白くてまーるい見た目もかわいく、中には自家製カスタードクリームがたっぷりと詰まっています。

3種類の国産小麦をブレンドして使用するドーナツは、フワフワもちもち！ ひとくち頬張った瞬間から、幸せ気分になれること請け合いです。
軽やかなのに、存在感もしっかりとあるこの食感のヒミツは、自家製の天然酵母を使い長時間発酵させていること。「前日に仕込み、一晩かけて発酵させた生地を毎朝、揚げています。すぐに補充ができないので、売り切れ次第で終了なんです」と店主の小原昌利さん。
 
生地へのこだわりはもちろん、フィリングもできる限り自家製だそう。カスタードクリームは甘さ控えめに仕上げられ、最後まで食べ飽きないよう工夫がこらされています。
 
ドーナツ以外に、水曜限定の「ラウンド食パン」（270円）や、手土産にぴったりな焼菓子もおすすめ。
ちなみに「もちノ木」という店名は、芽吹く力が強く、縁起がいいとされる“モチノキ”に由来。「この木のようにお店も大きく育って地域に根を張り、長く愛される存在になれたら」との思いから名付けたそう。
取材の間にも、ひっきりなしにお客さんが訪れ、中にはまとめ買いをする人も。この2年で早くも、多くの人が足を運ぶ人気店として定着しています。



よつ葉の発酵バターが香る「フィナンシェ」（全4種・216円～）といった焼菓子も



ナチュラルなテイストの店内の陳列棚には、ドーナツがずらり



お店は館内の階段下にあります。店先の手書き看板を目印に

＜営業データ＞
住所／草津市追分南4-2-3 KAGAYAKI TERRACE1階
電話／080-6848-0808
営業時間／10：30～16：00 ※ドーナツがなくなり次第終了
定休日／月曜・火曜　※ほか不定休あり。Instagramで要確認
駐車場／約70台（KAGAYAKI TERRACE共通駐車場）




「もちノ木」のInstagramは　▶　コチラ