2025.08.22

滋賀産小麦のふわふわロールケーキ「菓子工房シュウ」

JR大津駅から琵琶湖岸に延びる中央大通り。その1ブロック西側で、ひときわ目を引く黄色と黒の看板が「菓子工房シュウ」の目印です。30年以上のキャリアを持つパティシェ、洲見忠弘さんが2024年8月に開いたお店。すべてのお菓子に滋賀県産小麦を使い、素材の風味を大切にしています。

看板商品は、お店のある町名を冠した「中央ロール」（1,620円）。滋賀県産小麦の「びわほなみ」にハチミツ、バター、卵を加えて焼き上げた生地で、独自ブレンドの生クリームをたっぷり巻き込んだシンプルなロールケーキです。生地は驚くほどふわっと軽やか。生クリームもあっさり甘さ控えめなので、スイーツ好きなら1人で1本ペロリと食べられてしまいそうです。

実はロールケーキはもう１種類あり、その名も「トラロール」（1,728円）。名前の由来は店内に飾られたグッズを見れば一目瞭然。大の阪神ファンという洲見さんが考案したもので、ココアのトラ柄がポップでキュートな一品です。

手土産にぴったりな焼き菓子も充実。人気の「フェナンシェ」（259円）は表面がサクッと香ばしく、中はしっとり。軽い食感が魅力の「ガトーショコラ」（270円）や、爽やかなオレンジピールとアーモンドペーストのコクが口の中に広がる「オレンジケーキ」（259円）もおすすめです。

歴史ある街並みに新しく加わった小さな菓子工房。一見オーソドックスだけれど一つひとつ丁寧に作られたスイーツが、日々の暮らしにに小さな幸せを届けてくれます。自分へのごほうびに、ちょっとした贈り物に、何度でも立ち寄りたくなる一軒です。


地元民から近隣のオフィスで働く人まで、多彩な焼き菓子を手土産にする人も多いそう


イエローと白を基調とした店内。オーナーシェフの前掛けのデザインがユニーク


宿場町の趣を残す大津の街中に佇む、ガラス張りの開放的なお店

＜営業データ＞
住所／大津市中央2-4-11
電話／077-526-6320
営業時間／10：00～18：00
定休日／火曜(祝日は営業)
駐車場／1台　※店舗裏

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