2026.04.24

塩バターが絶妙な和洋折衷ロールケーキ「パティスリー ミツヤ」

JR草津駅から車なら約10分、琵琶湖方面へまっすぐに延びたびわ湖通り沿いに立つ「パティスリー ミツヤ」。
木のぬくもりを感じるナチュラルな外観が印象的な、2019年オープンの洋菓子店です。

この店の看板スイーツ「ミツヤロール」（1188円）は、シンプルだからこそパティシエのアレンジが光る絶品のロールケーキ。
生クリームとカスタードクリームをミックスした特製クリームが、しっとりフワフワなスポンジで巻かれています。さらに生地の真ん中には、自家製の粒あんとほんの少しの塩バタークリームをプラス。
ひと口頬張れば、スポンジのきめ細かな食感と口溶けの良さにも驚かされます。たっぷりと包まれた2種類のクリームやあんこの甘さ、塩バタークリームの塩気の相性が抜群で、食べ進めるごとにそのバランスに変化が。飽きのこない味わいが魅力で、最後までどんどん食べ進めてしまいます。

「『ミツヤロール』は、修業先の師匠がアイデアを授けてくれた僕の宝物であり、この店の原点です」と語るのは、店主の大嶋光野さん。兵庫県の人気洋菓子店「パティシエ エス コヤマ」で15年、腕を磨いた後に地元の滋賀で独立しました。
特にこだわっているというスポンジは、卵白を泡立てたメレンゲを加えたスフレ生地を30分かけて蒸し焼きに。この工程によって、ふんわりとしながら口溶けの良い生地が生まれるのだそう。

小さな子どもから年配者まで幅広い世代が楽しめるスイーツを理想に掲げ、誕生したこのロールケーキ。
店頭には常時約25種類の生ケーキや約20種類の焼菓子のほか、クロワッサンなどのパン類も並びます。広い駐車場も完備されているので、天気のいい日に少し足を延ばして、ドライブがてら訪れるのもおすすめです。



オレンジ・レモンのジュレがかかったチーズケーキ「TERU チーズ」（2160円）とフランスの伝統菓子をアレンジした「プララン ジョンヌ」（1188円）



丸太を使った陳列台が土壁など自然素材を使った柔らかな雰囲気の店内



2025年春より、ケーキと一緒にドリンクが楽しめるカフェンスペースもスタート

＜営業データ＞
住所／草津市下笠町76-7
電話／077-598-1380
営業時間／10：00～18：00
定休日／火曜　※ほか不定休あり
駐車場／10台




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