2025.06.27

国産小麦のもっちりベーグル「BAKE FACTORY G-PLUS」

JR草津駅のほど近く、びわ湖通り沿いの住宅街に建つ「BAKE FACTORY G-PLUS（ベイク ファクトリー ジープラス）」。ヘアサロンかと見紛うおしゃれな店内は、焼きたてのパンの香りでいっぱい。早朝7時から開く店内には、ハード系から食パン、菓子パン、サンドイッチまで、約50種類が並んでいます。

人気のパンのなかでも注目株は、ぷっくりしたルックスが愛らしいベーグル。定番から新作まで、常時約10種類がそろいます。なかでも、チョコをたっぷり包み込んだココア生地の「チョコレートベーグル」（280円）や、オレンジピールの甘さとチーズの酸味が好相性な「オレンジとクリームチーズ」(324円) は、必ず買って帰るファンも多い人気の品。
ランチなどには惣菜系のベーグルもおすすめです。「サラダベーグル」（280円）の中身は、ポテトサラダとごぼうサラダというまさかのコンビネーション。食べ進むごとに違った味と歯応えが楽しめる、満足感大の一品です。

バリエーションの豊富さだけでなく生地そのもののおいしさも、同店のベーグルが人気の理由。日本人の好みに合うようにと、2種類の国産小麦粉をブレンドした生地は、もちっとした弾力感の後に小麦の風味がふんわり広がります。
「ベーグル以外のパンも、少しずつ国産小麦粉にシフトしています。味や安心感はもちろんですが、日本の農業の振興のためにも一役買いたい」と店主の小林さんは話します。

異業種からパンの世界に参入し、今年で開店5年目を迎える小林さん。思い付いたらどんどん試作するチャレンジ精神で、おいしいパンを生み出し続けてきました。「思い通りにいかないことも多々ありますが、新しいパンがうまくできて『おいしい』と言ってもらえるとうれしいですね」。
たっぷり入ったカスタードクリームがたまらない「クリームパン」（259円）や、不定期で登場する発酵バターを使った「クロワッサン」（280円）など、店にはベーグル以外にも小林さんの自信作が並びます。

店内には10席ほどのイートインスペースも。忙しいランチ時にパッと立ち寄るもよし、のんびりお茶するもよし。一見クールだけれど、普段使いしたくなる温もりがいっぱいの、街のパン屋さんです。


自家製カスタードクリームがぎっしりつまった「クリームパン」（259円）


どことなくインダストリアルな雰囲気が漂うスタイリッシュな店内


木枠の大きな窓から店内が見えるので、ふらりと立ち寄りやすい

＜営業データ＞
住所／草津市上笠2-10-5
電話／077-567-6161
営業時間／7：00〜17：30　※パンがなくなり次第終了、イートインは7：00〜17：00 （16：30LO） ※8月から営業時間は7：00〜14：00、イートインは7：00〜13：30 （13：00LO）
定休日／月・金曜・その他不定休
駐車場／3台


「BAKE FACTORY G-PLUS」のInstagramは
https://www.instagram.com/bakefactorygplus/