SMILE KOUEI通信

2020.04.03

THE SMILE CHOCOLATE 滋賀「マンディアン」

湖岸で出会う、幸せなマリアージュ

 JR大津駅から琵琶湖へと向かう中央大通り沿いに店を構える、THE SMILE CHOCOLATE 滋賀(ザ スマイル チョコレート しが)。和歌山店に続く2号店として2月14日にオープンしたばかりのチョコレート専門店です。
 
 店内で作られる10種類以上のチョコレートのなかでも、見た目も華やかで人気なのが、ナッツやドライフルーツなどがたっぷり乗ったタブレット状の「マンディアン」(左から抹茶/ヨーグルト/コロンビア54・各280円)。
 色とりどりのドライフルーツはフルーツごとに仕入れ先を変え、その時のベストなものを選択。チョコレートは植物性油脂無添加にこだわっているため、純度の高い「チョコレートそのものの味」が楽しめます。

 また、ヨーグルトや抹茶などのフレーバーは、香料ではなく「そのもの」を原材料に使用しているため、味わいがとても濃厚。
 大津の老舗茶舗・中川誠盛堂とコラボレーションした抹茶のフレーバーは、チョコレートとの相性を考えて選んだ近江茶葉を使用。抹茶とカカオの香りが口いっぱいに広がり、上に乗った黒豆のやさしい味わいとの幸せなマリアージュを楽しめる一品です。

 代表の吉野智和さんはショコラティエ以外に、リノベーションスクール(まちづくりのための短期集中型スクール)で事業計画の講師も務めています。スクールで出会った人々との縁から現在の物件を知り、2号店でありながらも中枢として機能させるべく本店としてオープンしたそう。「材料はなるべく地元の店舗から仕入れることにこだわっています。産地へのこだわりというよりも、近隣の店舗との連携で大津を盛り上げていきたいです」と吉野さん。
 食べる人、作る人、地元の人、みんなが笑顔になれるチョコレートが魅力の一軒です。

ホットとアイスが選べるチョコレートドリンク(324円)は持ち帰りで

木と打放しコンクリートを基調にしたシンプルでスタイリッシュな店内

2階の工房では1日約400枚のチョコレートを手作りで製造

<営業データ>
住所/大津市浜町9-25


電話/0775-99-4852
営業時間/11:00~19:00
定休日/水曜
駐車場/なし(付近にコインパーキングあり)

THE SMILE CHOCOLATE 滋賀のHPは▶ こちら

THE SMILE CHOCOLATE 滋賀のFacebookは▶ こちら

THE SMILE CHOCOLATE 滋賀のInstagramは▶ こちら