SMILE KOUEI通信

2017.12.01

patisserie bonSOUVENIRSの「ココカシス」

昔ながらの定番からカフェやパティスリーの新顔まで、
滋賀には、見ても食べても楽しめるスイーツがいっぱい。
気になるお店へ足を運べば、
思わず笑顔になれるおいしい出合いが待っていそう。
※価格はすべて消費税込み表記です


キラキラ美しい宝石のようなケーキ

 2015年3月にオープンした「patisserie bonSOUVENIRS」(パティスリ ボンスヴニール)。オーナーシェフは、京都のフランス料理店で働いていた経験を持つ中川揚評さん。繊細で美しいフランスのデザートに興味を持ち、「人生の中で印象に残るケーキを作りたい」という想いから、お菓子の道へと進みました。フランス産の小麦粉や北海道産の生クリームなど、こだわりの素材を使って一つひとつ丁寧に作られる、アート作品のようなケーキが並びます。

 中でもひときわ目を引くのが、オープン当初から人気の「ココカシス」(518円)。カシスをイメージした紫色のグラサージュショコラをまとったケーキは、カシスのムースや木いちごのゼリー、ココナッツのヌガー、ココナッツショコラのダッコワーズなど、食感の異なる素材が入っています。ココナッツのまったりとした甘さとカシスの甘酸っぱさがマッチした少し大人な味わいのケーキ。カシスムースはふわふわでキメが細かく、軽やかな口どけ。ドーム型をしたかわいらしい見た目が印象的です。

 店内にはカフェスペースもあり、お茶とケーキをゆっくり楽しむことができます。また、ホールケーキ(要予約)も注文可能。誕生日や記念日など特別な日に贈るケーキを「patisserie bonSOUVENIRS」で探してみませんか。


人気の「ココカシス」をはじめ、「ペルル」(518円)や「ミロワールショコラ」(648円)などがショーケースに並ぶ


ドライフルーツがたっぷり入った期間限定商品の「シュトレン」と「シュトレンショコラ フリュイルージュ」(各1,080円)


白を基調とした店内。ガラスのドア越しに見えるショーウィンドウのケーキに、思わず見とれてしまいそう

<営業データ>
住所/大津市馬場1-8-5


電話/077-524-5528
営業時間/11:00~20:00(日曜は18:30まで)
定休日/月曜、火曜隔週 ※定休日はFacebookでご確認ください
駐車場/なし

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